Я пока точу алмазными натфилями.
может камень купить?
или правлю на наждачной бумаге...
Пока не тупил до такого состояния, что бы точить.
Всегда перед работой правлю и во время работы..
привычка. Но ножи кухонные- там проблема с заточкой...
хоть и немецкие. Трамантино-в руке мне удобно
работать не очень. Но по щуке работал нормально.
Главное сильно остриё не прижимать к поверхности-тогда кожу прорезает.
А держать по максимому параллельно доске разделочной.
Филе срезает отменно. Вот разделка по костям-мне не понравилось.
То ли уже силы в руке нет...
В общем с темой ножей-будем решать
но не сейчас. Чуть позже. Что выберу-напишу.Привет Кандас!!!
Сегодня ездил за раскладушкой которую мне обещали вчера, такие продаются с матрасом 3000р, не взял, не надо такие мне, задаром отдавала возьми только. Не надо мне своего дерьма хлама хватает, сказал спасибо и всё, оч удивилась ведь задаром.
Про ножи))
На филе лучше с длинным клинком.
На срез костей с рёбер и оделять мясо от шкуры надо другой филейник тонкий и гибкий, острый у меня такой есть тоже.
Трамонтино с белой рукояткой оч неудобные в том числе и филейный.
Эти ножи с удобной рукояткой и сталь в поряде.
Заточка))) Мы любим острые и у меня ручная точилка с Алиэкспресс Китай и планки алмазные к ней от 120грит до 3000грит, так что могу любой и оч дорогие довести до бритвы. Для кухонника достаточ 600грит, если уж любитель дотошный то до 800грит этого за глаза, это же кухонники.
Тебе бы посоветовал если не такой уж щепетильный вместо бруска хорош более менее настольную ручную точилку их всяких полно выбор есть. Конечно это не есть отлично, но для недорогих ножей пойдёт. Эти как раз рекомендуют для такой заточки. И не колготись.
Привет, старина...
у меня есть точилка бош (настольная с присоской) -редко использую.
покупал вместе с набором ножей бош.
клинки так себе-но всё же сколько лет уже работаю.
мне ручки очень понравились. Не скользят и как влитые.
А главное не разваливаются и не деревяшки.
которые рассыхаются и рыбой потом воняют...
А вообще есть напильник для заточки цепей на пилы.
он очень помогает, когда сильно просадил...
Или алмазные надфили... даже можно использовать пилочку для ногтей-алмазную.
Скоро будет коллекция ножей.
Надо будет в лес отвезти часть. пусть там под рукой валяются....
За глаза трудно определить, что за зверь покупается...
пока в руку не возьмёшь и не поработаешь.
Методом проб и ошибок подберём что нибудь.
Раскладушка!
Ну ты и замахнулся.
Хочешь не на земле, а с комфортом на раскладушке кимарить?
Тогда выбирай. Может и себе куплю.
Тем более когда летом можно и в шатре будет поставить...
но все они хлипкие и валкие. Начнёшь ворочаться и она сложится
-автобудильник называется или автосброс...
у меня есть точилка бош (настольная с присоской) -редко использую.
покупал вместе с набором ножей бош.
клинки так себе-но всё же сколько лет уже работаю.
мне ручки очень понравились. Не скользят и как влитые.
А главное не разваливаются и не деревяшки.
которые рассыхаются и рыбой потом воняют...
А вообще есть напильник для заточки цепей на пилы.
он очень помогает, когда сильно просадил...
Или алмазные надфили... даже можно использовать пилочку для ногтей-алмазную.
Скоро будет коллекция ножей.
Надо будет в лес отвезти часть. пусть там под рукой валяются....
За глаза трудно определить, что за зверь покупается...
пока в руку не возьмёшь и не поработаешь.
Методом проб и ошибок подберём что нибудь.
Раскладушка!
Ну ты и замахнулся.
Хочешь не на земле, а с комфортом на раскладушке кимарить?
Тогда выбирай. Может и себе куплю.
Тем более когда летом можно и в шатре будет поставить...
но все они хлипкие и валкие. Начнёшь ворочаться и она сложится
-автобудильник называется или автосброс...
